桂林有很多地方风味小吃，不知道从什么时候起衰败了。没有历史文化知识的人，总以为是兴起于50年代的老字号餐馆，其实是公私合营后成为的国营字号。余数不多的这几家餐馆，其风味特色又宜于市民及旅客大众消费，至今盛名不衰。
桂林酒家
是桂林一家老字号国营饭店，50年代即闻名于桂。位于中山中路闹市区，南临榕、杉湖，地理位置优越。酒家以前主要经营湘、桂、粤家常菜和地方小吃，80年代后为了适应桂林旅游的发展，进行了装修和扩建，增加了服务项目，增设了友谊餐厅，布局整齐雅洁，深受中外游客欢迎。名菜有：双凤迎宾大拼盘、腿茸红烧大裙翅、油泡玉簪石蛤腿、果汁烘局鹌鹁脯、清蒸漓江麒麟桂、桂林卤菜特味粉等。酒家于1996年拆掉重建，重建后的桂林酒家将以更新的面貌迎接中外宾客。
月牙楼
建于1959年，因坐落在七星公园月牙山北麓而得名，是一座依山而立的三层仿古阁楼式建筑，是桂林市一间较大的园林式餐厅，每层各厅陈设雅致，古色古香。三个餐厅可供300多人同时用餐。二、三楼有接待厅，还有宽阔的阳台和边廊可供休息凭眺，欣赏远山近色。一楼是大众餐厅，以快餐和大众食谱为主。二楼是素食厅，尼姑出身的厨师制作出来的斋菜和尼姑面，远近闻名。名素菜有：红扒珍珠豆、金松春卷、罗汉素八景、壁缘双冬等。三楼是风味餐厅，经营桂林地方特色风味名菜。游览七星公园的客人，常喜到这里小酌、设宴。
同来馆
位于市中山中路，地处闹市，是桂林一家较大的国营餐馆。50－70年代在桂林已十分有名。馆内菜式多种多样，而且继承了桂林传统菜式风格。名菜有：如意春卷、雪花全鱼、桂林纸包鸡、脆皮鸡、麻辣鸡丁等，还擅长烹制各种野味菜肴。餐馆两层楼，一楼为碧玉厅，有早茶点心、桂林米粉、各式烧麦、炒菜，晚间设有电视茶座。二楼有点心，名菜、炒粉、烧腊卤味等，并有各种酒类供应。该馆用料上乘、做工精细、取价低廉、热情待客，十分适合普通市民和一般国内游客的饮食水平，因此生意兴隆。
老乡亲饭店
位于市中心十字街广场东南侧，是本市专营京津风味的一家饭店。厨师来自河北、山东，有制作爆、炒、熘、烩、熏、糊、扒、烧等京津风味菜式的经验，供应的烧饼、煎包、水饺、蒸饺等面食及各种北方菜式，如北京坛子肉、干烧大虾、蒜爆鱿鱼、扒丝苹果、糖醋里脊等，都是以北方传统方法精心制作，以特有的北方风味赢得顾客，特别是北方顾客的喜爱。近年，该饭店着意经营经济实惠的大众食品和各种烧卖，深受国内旅客的欢迎。
味香馆
位于市中心的中山中路，地处闹市，以专门经营各式桂林米粉而闻名。其生菜米粉和卤味米粉，一直以"粉脆、菜鲜、汤美"而得到市民和旅游者的称赏，因此长年生意兴隆。近年，馆内又新开辟了二楼雅座餐厅，舒适雅致，宜于游客歇息小酌和举办筵席、宴会。
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